窯烤比薩貨櫃車 Del Popolo Pizza Truck

越來越多的人利用貨櫃屋作為商業空間或是住宅，在舊金山的餐廳大廚 Jon Darsky 甚至花了十八萬美金，大手筆地把貨櫃屋改裝成時髦的行動窯烤餐車。特別從義大利訂製的窯重達二千多公斤，溫度可以達到八百度以上，烤一份比薩只需要一分鐘，都是為了呈現最道地的拿坡里比薩。拿坡里是比薩的發源地，正統的拿坡里比薩規定非常嚴格，從麵粉的選擇到餅皮的大小、甚至是食材都規定的非常詳細，而且必須要使用木材窯燒。

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原有貨櫃去除一整面牆，以玻璃折門替代，可以看到烤製的過程，吸引好奇的客戶上門。內部配置足夠的工作空間，特別設計的下凹處劃分出工作區和販賣區。最可愛的是那鋼管轉盤，方便師傅放置烤好的比薩，櫃台人員也容易拿取，當然更是熱騰騰、令人垂涎的比薩的完美展示架。

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via:Del Popolo